Matéria: Saúde
Autor: giuliaferreira96
Perguntado 7 anos atrás

o que é ''glúten''? por que nas embalagens dos alimentos tem o ''aviso'' sobre a presença dele?

Respostas

respondido por: brunolodi

Resposta:

Explicação:

glúten é um composto de proteínas de armazenamento denominadas prolaminas e glutelinas, que se unem com o amido no endosperma das sementes de vários cereais da família das gramíneas, subfamília Pooideae, principalmente das espécies da tribo Triticeae, como o trigo, cevada, triticale e centeio.A pessoas intolerantes a glúten e por isso que a avisos nas embalagens.

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