Matéria: Biologia
Autor: glarerinhadocanal316
Perguntado 7 anos atrás

Qual é o processo de fermentação que faz o pão crescer ?

Respostas

respondido por: duda15539

A fermentação ocorre quando se mistura a farinha e a água na produção da massa. ... Algumas bactérias e leveduras passam a se alimentar desse ambiente, formando as bolhas que fazem o pão crescer e dão sabor, além de deixar a massa mais leve, ensina a chef Julice Vaz, da Julice Boulangère. Esse processo pode ser natural.

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