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Nutrientes são estruturas que constituem os alimentos e que são essenciais para o funcionamento do organismo, fornecendo energia, servindo como matéria prima, mantendo e reparando partes do corpo e sustentando o crescimento.
Explicação:
A palavra nutriente tem origem no latim nutriens, de nutrire, que significa "alimentar". Os nutrientes são classificados em:
Macronutrientes: Água, proteínas, lipídios e carboidratos, que são necessários em maiores quantidades;
Micronutrientes: Vitaminas e sais minerais, necessários em pequenas quantidades.
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