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Como os tropeiros faziam grandes viagens com seus muares os alimentos secos e com menos probabilidade de estragar eram os mais indicados, como por exemplo, as farinhas de milho e mandioca, feijão, carne seca e toucinho. Também não havia espaço para levar muitos utensílios, por isso geralmente eram levadas poucas panelas sendo necessário fazer uma grande misturas, um exemplo disso é o próprio feijão tropeiro. Já os animais se alimentavam daquilo que a terra dava durante o trajeto e talvez de sobras dos alimentos.
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