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Porque foi formada por Minas Gerais onde tinham o leite e o café São Paulo .
erikakittu:
A política do café com leite ganhou esse nome devido aos produtos que geravam a renda das duas mais poderosas oligarquias agrárias do Brasil,Minas Gerais,com o leite,e São Paulo com o café.
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os paulistas e os mineiros dividiam o governo e a cada 4 anos um paulista ou um mineiro governava, no caso, o leite eram os paulistas e o café eram os mineiros
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