Segundo os estudos, os franceses, apesar de possuírem certos hábitos alimentares e tabagismo elevado, morrem menos de doenças cardiovasculares que pessoas do norte da Europa ou dos EUA. RENAUD, L.; LORGERIL, M. Wine, alcohol,platelets, and the french paradox for coronary heart disease. Lancet, v.339, n.8808, p.1523-26, 15 de junho de 1992. Os países estudados, incluindo a França tinham em comum o mesmo padrão dietético caracterizado por Escolha uma: a. alto consumo de gorduras trans e polinsaturadas. b. alto consumo de gordura saturada. c. alto consumo de flavonoides. d. alto consumo de alimentos da dieta do mediterrâneo. e. alto consumo de gordura insaturada.
Respostas
A alternativa correta é a c. alto consumo de flavonoides.
Na maioria dos países, a alta ingestão de gordura saturada está positivamente relacionada à alta mortalidade por doença cardíaca coronária (DCC). No entanto, a situação na França é paradoxal, pois há alta ingestão de gordura saturada, mas baixa mortalidade por DCC. Este paradoxo pode ser atribuído em parte ao alto consumo de vinho.
Estudos epidemiológicos indicam que o consumo de álcool no nível de ingestão na França (20-30 g por dia) pode reduzir o risco de doença coronariana em pelo menos 40%. Acredita-se que o álcool proteja a CHD, prevenindo a aterosclerose pela ação do colesterol lipoproteínico de alta densidade, mas as concentrações séricas desse fator não são maiores na França do que em outros países.
Espero ter ajudado.
Resposta:
Alto consumo de gordura saturada
Explicação:
Corrigida pelo AVA