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Olha, eu já respondi aqui, mas vou responder de novo porque acho que você quer com explicação, né?
É ventilação! A ventilação é um processo físico de separação de misturas heterogêneas entre sólidos que possuem densidades muito diferentes entre si, o sólido menos denso é arrastado por meio de uma corrente de ar aplicada sobre a mistura, assim, um componente é arrastado pelo ar e o outro permanece. Você pode observar isso naqueles amendoins torrados, sabe? Se alguém soprar, a casca é arrastada pelo ar e o amendoim permanece.
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