Question

A rotulagem nutricional é definida como toda descrição destinada a informar o consumidor sobre as propriedades nutricionais de um alimento, compreendendo a declaração de valor energético e os principais nutrientes. No entanto, é necessário que estas informações sejam compreendidas por todos aqueles que as utilizam, os consumidores, nossos pacientes. Já educação alimentar e nutricional pode ser descrita como o processo pelo qual o paciente desenvolve a capacidade de selecionar as informações sobre alimentos e nutrição e aplicá-las ao seu dia-a-dia.
Relacionando a rotulagem nutricional com o processo de educação alimentar e nutricional, podemos afirmar que
Escolha uma:
a.
a leitura do rótulo é uma habilidade exclusiva do nutricionista, dificilmente bem executada pelos pacientes.
b.
o rótulo é uma importante ferramenta de educação nutricional, mas sua leitura e compreensão demandam treino e esclarecimento por parte do nutricionista Correto
c.
os rótulos tem finalidade comercial e não se relaciona com o processo de educação nutricional promovido pelo nutricionista.
d.
as informações da rotulagem nutricional atrapalham os pacientes na compreensão da composição dos alimentos.
e.
a educação alimentar é pautada no incentivo de alimentos não embalados, não tendo relação com a rotulagem nutricional.
Questão 3
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
A Anvisa é o órgão que estabelece quais as informações devem constar nos rótulos dos alimentos, visando garantir a qualidade do produto e a saúde da população. As regras são importantes para que as empresas forneçam à população dados que ajudem na hora da escolha do produto. Lista de ingredientes, prazo de validade e informações nutricionais estão entre os itens obrigatórios nos rótulos, assim como a medida caseira, que é como o consumidor mede os alimentos (fatias, xícaras, colheres, etc). Especificamente com relação à lista de ingredientes, esta deve ser em ordem decrescente dos ingredientes.

ANVISA. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Rotulagem nutricional obrigatória: manual de orientação às indústrias de Alimentos - 2º Versão. – Universidade de Brasília – Brasília, 2005, 44p.

Analise a lista de ingrediente:
Lista de ingrediente: farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, açúcar invertido, farinha de rosca, carbonato de cálcio, soro de leite, licor de cacau, amido, sal e vitaminas.
À partir da lista de ingredientes, podemos inferir que:
Escolha uma:
a.
A farinha de trigo enriquecido com ferro e ácido fólico é o ingrediente em maior quantidade. Correto
b.
As vitaminas estão presentes em maior quantidade.
c.
O ferro é mineral em maior quantidade,
d.
O açúcar e o sal estão em quantidades iguais.
e.
Esse alimento é integral.

Answer 1

Resposta:

a) A farinha de trigo enriquecido com ferro e ácido fólico é o ingrediente em maior quantidade.

Explicação:

corrigida pelo AVA