Question

É grande o risco de contaminação dos alimentos prontos para serem distribuídos e para prevenção os mesmos devem permanecer fora da “zona de perigo”, ou seja, em condições de armazenamento que dificulte o crescimento de microrganismos ou sua deterioração. Para minimizar os riscos de contaminação, os alimentos devem ser armazenados em qual faixa de temperatura? a ) Entre 5 °C e 15 °C. b ) Abaixo de 5 °C e acima de 65 °C. c ) Abaixo de 10 °C e acima de 40 °C. d ) Entre 5 °C e acima de 65 °C. e ) Sempre abaixo de 0 °C.

Answer 1

b ) Abaixo de 5 °C e acima de 65 °C.

Para garantir a conservação dos alimentos, especialistas definiram uma  faixa de temperatura que ficou conhecida como zona de perigo.

Essa faixa compreende as temperaturas entre 5ºC e 60ºC. Isso quer dizer que, para um alimento ficar a  salvo da contaminação, ele deve ser conservado bem frio – abaixo de 5ºC – ou bem  quente – acima de 65ºC.

Answer 2

Resposta:

temperatura acima de 5°C e abaixo de 60°C

Explicação:

Os microrganismos se multiplicam em temperaturas entre 5°C e 60°C, conhecida como zona do perigo.