O gengibre (Zingiber officinale) pertence a família Zingiberaceae é consumido como
tempero e erva medicinal a muitos anos. O uso de sua raiz é aplicado ao tratamento de
dores de cabeça, resfriados, náusea e êmese. Além disso, o gengibre possui compostos
fenólicos, sendo o gingerol, shogaol e paradol os mais conhecidos.
Considerando as informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir.
10 gengibre é um dos rizomas mais conhecidos e consumidos em diversos tipos de
preparações culinárias pelo mundo, por exemplo, na India e no Brasil.
II. Dentre os efeitos benéficos associados ao consumo das formulações a base de gengibre
é possível destacar melhora em parâmetros da sindrome metabólica e atividade
antimicrobiana
IL Uma característica importante na composição do gengibre é o teor de gordura
disponível, gordura esta, composta principalmente por alta concentração de ácidos graxos
essenciais
IV. O gengibre pode ser utilizado de diversas formas na medicina, por exemplo, extrato seco,
em pó, em forma de tintura ou como óleo essencial
considerando o contexto apresentado, é corretan
Respostas
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17
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letra d: I,II,IV
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4
Resposta:
I, II e IV, apenas. Correto
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