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O nitrogênio é útil para o ser humano na produção de proteínas endógenas, na formação de compostos cetônicos, na alimentação de animais através das proteínas verdadeiras e das proteínas não verdadeiras para ruminantes, através da suplementação com nitrogênio.
Além disso tudo, é necessário para as plantas que são consumidas como alimentos pelos seres humanos, as plantas precisam de nitrogênio para se desenvolverem adequadamente.
Espero ter ajudado!
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