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A maior parte produtos que compõe a alimentação básica da sociedade é oriunda das pequenas e médias propriedades rurais, responsáveis por disponibilizar no mercado, sobretudo milho, feijão, batata, inhame e mandioca, além de uma restrita produção pecuária. essas pequenas propriedade não recebem auxílio do governo por isso sua produtividade acaba sendo um pouco baixa.
Por outro lado os grandes latifúndios alcançam grande produtividade em produtos destinados a exportação. Os latifúndios recebem incentivos do governo por meio de facilidades na obtenção de créditos, esse processo é oriundo de influências externas de países que querem que seus mercados internos sejam supridos por essas grandes propriedades rurais.
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