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Mesmo com a transição do principal produto econômico do açúcar (e de outros produtos agrícolas semelhantes) para o ouro, a mão de obra utilizada continuou sendo a mão de obra escrava.
Embora outra sociedade tenha se fundado então, de modo que há diferenças importantes entre a sociedade do açúcar e a do ouro (na sociedade do ouro havia setores médios mais fortes, por exemplo, e menor desigualdade social), o trabalho, em especial o braçal, era ainda extremamente desvalorizado e continuava a aumentar o contingente de escravizados no Brasil.
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