Question

Alguns fatores podem alterar a rapidez das reações químicas como por exemplo:TERMPERATURA, CONCENTRAÇÃO DOS REAGENTES, SUPERFICIE DE CONTATO E CATALIZADORES.Informe qual desses fatores está atuando em cada situação a seguir. I-A maioria dos produtos alimenticios se conserva por muitos mais tempo quando submetidos a refrigeração.esse procedimento diminiu a rapidez das reações que contribuem para a degradação de certos alimentos. II-Um procedimento muito comum utilizado em práticas de culinaria e o corte dos alimentos para acelerar o seu cozimento,caso nao se tenha uma panela de pressão. III-Na preparação de iogurtes, adicionam-se ao leite bactérias produtoras de enzimas que aceleram as reações envolvendo açucares e proteinas lácteas

Answer 1

1° TEMPERATURA

2° SUPERFÍCIE DE CONTATO

3° CATALISADORES