Respostas
1 ) A produção agrária era feita por indivíduos da camada mais baixa da sociedade, chamados de Servos e eram responsáveis por cuidar dos processos do campo. A relação de servidão ocorria entre um servo e um senhor de terras, ou senhor feudal. O servo era fixo a terra e produzia alimentos para si, sendo parte da produção pertencente ao dono da terra. Além do mais, o dono da terra poderia taxar e sobre-taxar a produção, sendo impsotos comuns a corveia, a talha e as banalidades. Isso garantia aos nobres e militares o alimento, visto que estes não produziam.
(Não entendi a pergunta 1. Espero ser isso)
2) A posse de terras e, consequentemente, servos. A quantidade de terras definia a posição hierárquica do senhor feudal, sendo estas desde Lordes e Barões à Duques e Arquiduques. A ausência de terras, por sua vez, definia a classe dos servos.