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As três ocorrem sem a utilização de ambientes oxigenados, ou seja, anaeróbios.
Funcionam gerando 2 moléculas de piruvato que se quebram e geram ATP + produtos.
Diferenciam-se pelo ambiente em que agem
Ex: A fermentação acética ocorre com o vinagre, a fermentação alcoólica na fabricação de cervejas e a lática entre os músculos de um humano na prática de musculação.
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