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O cultivo do café foi essencial para o processo de ocupação da região sudeste e especificamente de São Paulo em decorrência de na região ter de forma abundante o solo bem como o clima propício para tal cultivo e desenvolvimento de atividade econômica.
Diante do grande sucesso econômico da atividade, o café sofreu expansão para demais áreas do país, como por exemplo, com a invasão do Rio de Janeiro com a produção cafeeira.
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