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Resposta:
A diferença é pq uma tem parede celular e a outra não, o que promove a célula vegetal sobreviver em meio hipotônico, quanto em hipertônico.
Já a célula animal, sobrevive em meio isotônico, onde a concentração do meio esta igual da célula.
Caso esteja hipertônica, na célula animal vai perder aguá para equilibrar o meio, porém perde até secar e morrer, pelo contrário, no meio hipotônico, a água entra tbm por osmose, porém até ela romper.
Na célula vegetal é diferente, pq no hipotônico, a água entra até certo ponto, pois determinado ponto, a parede celular exerce pressão contraria impedindo aguá entrar( pressão de turgor)
No hipertônico, a água sai por osmose da célula até certo ponto da membrana plasmatica ficar flácida, solta em algumas regiões da célula, o que chamamos de plasmolise, mas ela ñ morre, pois pode se reverter este processo, caso entre em contato com água pura.
espero ter ajudado\o/