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Entre as principais disciplinas do curso de Nutrição, podemos citar:
Anatomia
Avaliação Nutricional
Biologia Celular
Bioquímica
Composição de Alimentos
Dietética
Dietoterapia
Educação Nutricional
Epidemiologia
Estatística
Farmacologia
Fisiologia
Fisiopatologia da Nutrição
Higiene dos Alimentos e Vigilância Sanitária
Histologia e Embriologia
Microbiologia e Imunologia
Nutrição Clínica
Nutrição Experimental
Nutrição Materno Infantil
Nutrição no Esporte
Nutrição Social
Parasitologia
Patologia
Processos Metabólicos
Psicologia
Química
Saúde Coletiva
Tecnologia de Alimentos
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