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Vitamina A
Presente principalmente no fígado, no leite e na gema do ovo, ela é essencial para o funcionamento do organismo. Facilita a ocorrência de infecções graves.
Vitamina D
Seu fator precursor está presente no óleo de peixe, fígado de bacalhau e na gema de ovo. Pessoas com deficiência de vitamina D sofrem maior ocorrência de infecções respiratórias.
Vitamina E
Presente em vários alimentos de origem vegetal, como nos óleos de soja e de milho, tomate e vegetais verde-escuros, esse nutriente tem importante papel antioxidante. A falta dele pode acarretar disfunções no sistema imunológico, além de doenças neuromusculares e retinopatia, um problema que compromete a visão.
Vitamina K
Encontrada nas hortaliças verdes, também pode ser sintetizada pelo organismo. A vitamina K participa da regulação dos processos de coagulação sanguínea, ajudando a controlar sangramentos.
Vitamina B1 (tiamina)
A vitamina B1 é encontrada em diversos alimentos de origem animal e vegetal. A deficiência dessa substância no organismo pode levar a uma doença chamada beribéri, que afeta os sistemas nervoso e cardiovascular.
Vitamina B2 (riboflavina)
A vitamina B2 pode ser encontrada em produtos derivados do leite, folhas verdes e vísceras.
Vitamina B3 (niacina)
Suas deficiências digestivas que levam à irritação e inflamação das mucosas da boca e do trato gastrointestinal. A niacina está presente principalmente em carnes magras, aves, peixes, amendoins e leguminosas.
Vitamina B5 (ácido pantotênico)
Como é encontrada em diferentes tipos de alimentos (gema de ovo, leite, cereais, fígado de animais), são raros os casos de deficiência.
Em geral, o déficit de vitamina B5 ocorre em pessoas com problemas de absorção de nutrientes, em portadores de insuficiência renal que realizam diálise e em consumidores de grandes quantidades de bebida alcoólica.
Vitamina B6 (piridoxina)
A vitamina B6 está presente em muitos alimentos, sendo suas principais fontes: aves, peixes, fígado, cereais e leguminosas.
Vitamina B7 (biotina)
Essa vitamina é amplamente distribuída nos alimentos, sendo fontes importantes o fígado, os cereais, os grãos e os vegetais.
A carência da vitamina B7 provoca principalmente queda de cabelo, conjuntivite, perda do controle muscular e dermatite esfoliativa na região dos olhos, nariz e boca. Além disso, abre as portas para problemas neurológicos e gastrointestinais.
Vitamina C (ácido ascórbico)
Presente na maioria dos alimentos de origem vegetal, especialmente nas frutas cítricas, é bastante sensível às variações de luz e temperatura. Isso significa que processos como o cozimento ou um longo tempo de espera entre o preparo e o consumo das preparações reduzem sua disponibilidade.
Presente principalmente no fígado, no leite e na gema do ovo, ela é essencial para o funcionamento do organismo. Facilita a ocorrência de infecções graves.
Vitamina D
Seu fator precursor está presente no óleo de peixe, fígado de bacalhau e na gema de ovo. Pessoas com deficiência de vitamina D sofrem maior ocorrência de infecções respiratórias.
Vitamina E
Presente em vários alimentos de origem vegetal, como nos óleos de soja e de milho, tomate e vegetais verde-escuros, esse nutriente tem importante papel antioxidante. A falta dele pode acarretar disfunções no sistema imunológico, além de doenças neuromusculares e retinopatia, um problema que compromete a visão.
Vitamina K
Encontrada nas hortaliças verdes, também pode ser sintetizada pelo organismo. A vitamina K participa da regulação dos processos de coagulação sanguínea, ajudando a controlar sangramentos.
Vitamina B1 (tiamina)
A vitamina B1 é encontrada em diversos alimentos de origem animal e vegetal. A deficiência dessa substância no organismo pode levar a uma doença chamada beribéri, que afeta os sistemas nervoso e cardiovascular.
Vitamina B2 (riboflavina)
A vitamina B2 pode ser encontrada em produtos derivados do leite, folhas verdes e vísceras.
Vitamina B3 (niacina)
Suas deficiências digestivas que levam à irritação e inflamação das mucosas da boca e do trato gastrointestinal. A niacina está presente principalmente em carnes magras, aves, peixes, amendoins e leguminosas.
Vitamina B5 (ácido pantotênico)
Como é encontrada em diferentes tipos de alimentos (gema de ovo, leite, cereais, fígado de animais), são raros os casos de deficiência.
Em geral, o déficit de vitamina B5 ocorre em pessoas com problemas de absorção de nutrientes, em portadores de insuficiência renal que realizam diálise e em consumidores de grandes quantidades de bebida alcoólica.
Vitamina B6 (piridoxina)
A vitamina B6 está presente em muitos alimentos, sendo suas principais fontes: aves, peixes, fígado, cereais e leguminosas.
Vitamina B7 (biotina)
Essa vitamina é amplamente distribuída nos alimentos, sendo fontes importantes o fígado, os cereais, os grãos e os vegetais.
A carência da vitamina B7 provoca principalmente queda de cabelo, conjuntivite, perda do controle muscular e dermatite esfoliativa na região dos olhos, nariz e boca. Além disso, abre as portas para problemas neurológicos e gastrointestinais.
Vitamina C (ácido ascórbico)
Presente na maioria dos alimentos de origem vegetal, especialmente nas frutas cítricas, é bastante sensível às variações de luz e temperatura. Isso significa que processos como o cozimento ou um longo tempo de espera entre o preparo e o consumo das preparações reduzem sua disponibilidade.
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Algumas vitaminas são também produzidas em nosso corpo, como é o caso da vitamina D e K. A vitamina K é produzida por bactérias em nosso intestino, enquanto a vitamina D é produzida quando expomos nossa pele à luz solar.
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