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Entre os séculos XI E XIII a população européia mais que dobrou.O aumento das populações impulsionou o crescimento das lavouras e a dinamização das atividades comerciais.
No entanto,essas transformações não foram suficientes para suprir a demanda alimentar daquela época. Nesse período, várias áreas florestais foram utilizadas para o aumento das regiões cultiváveis.
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