Em diferentes Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN)que oferecem cardápio de padrão médio obtiveram-seos resultados do consumo de materiais classificados segundo o método da curva ABC apresentados nas opçõesabaixo. Identifique a UAN que apresenta um perfil de distribuição mais equilibrado frente aos percentuais recomendados, assim como o critério de seleção dos gêneros paraa composição dos cardápios.(A) Primeiros itens da classificação: contrafilé , café, arroz,filé de frango; Materiais A – 5% do total de itens,correspondendo a 68% da verba aplicada; Materiais B – 15% do total de itens, correspondendo a 20%da verba aplicada; Materiais C – 80% do total de itens,correspondendo a 12% da verba aplicada.(B) Primeiros itens da classificação: patinho, filé de frango,café, pão francês; Materiais A – 12% do total de itens,correspondendo a 61% da verba aplicada; Materiais B – 28% do total de itens, correspondendo a 30%da verba aplicada; Materiais C – 60% do total de itens,correspondendo a 9% da verba aplicada.(C) Primeiros itens da classificação: filet mignon, creme deleite, queijo mussarela, café; Materiais A – 10% do totalde itens, correspondendo a 72% da verba aplicada;Materiais B – 35% do total de itens, correspondendo a23% da verba aplicada; Materiais C – 55% do total deitens, correspondendo a 10% da verba aplicada.(D) Primeiros itens da classificação: lagarto, pão francês,queijo mussarela, açúcar refinado; Materiais A – 25%dototal de itens, correspondendo a 70% da verba aplicada; Materiais B – 10% do total de itens, correspondendoa 10% da verba aplicada; Materiais C – 65% do total deitens, correspondendo a 20% da verba aplicada.(E) Primeiros itens da classificação: frango inteiro, lagarto,patinho, presunto; Materiais A – 30% do total de itens,correspondend a 20 % da verba aplicada; Materiais B – 10% do total de itens, correspondendo a60% da verba aplicada; Materiais C – 60% do total deitens, correspondendo a 20% da verba aplicada
#ENADE
Respostas
Alternativa B.
A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) será responsável por definir as atividades que possuem relação com a alimentação e nutrição. Um exemplo disso seria o fornecimento das refeições.
Portanto, a UAN que apresenta um melhor perfil de distribuição, com mais equilíbrio frente aos percentuais recomendados, e satisfaz corretamente o critério de seleção dos gêneros no que diz respeito à composição dos cardápios é composta de: patinho, filé de frango,café e pão francês.
Espero ter ajudado, bons estudos.
Resposta:
A resposta certa é : Primeiros itens da classificação. patinho, filé de frango, café, pão francês; materias A - 12 % do total de itens, correspondendo a 61 % da verba aplicada ; materias B - 28% do total de itens, correspondendo a 30% de verbas aplicada; materias C - 60 % do total de itens, correspondendo a 9% da verba aplicada. Corrigido pelo AVA.
Explicação: