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Porque durante este período o poder político brasileiro, ficava alternando entre Minas Gerais (grande produtor de leite) e São Paulo (grande produtor de café), daí a expressão "República do Café com Leite".
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Porque nessa época os Presidentes ficavam alternando entre um de São Paulo (onde o estado era grande produtor de Café ) e um de Minas Gerais(onde o estado era grande produtor de Leite).
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