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Além de ser rico em proteínas, ele é fonte minerais essenciais como o ferro, o potássio, o zinco, o fósforo, o cálcio, o cobre e o magnésio. Outra vantagem de se consumir o caju com frequência é fato de ele conter várias vitaminas, como as vitaminas B1, B2, B3, B6, E, K e ainda ácido fólico
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