Respostas
Resposta: Essa figura representa o esquema da bicamada lipídica que forma a parede celular das nossas células (indo de acordo com o que está no seu livro)
Explicação: O fosfolipídeo é uma cadeia carbono fosforada (apresenta átomos de carbono (C) e fósforo (P) formando ligações entre si) que possui uma parte polar (interage com a água, no caso ela é representada pelas bolinhas externas e internas. É nessa parte que há a presença do P) e uma apolar (não interage com a água, ela é a parte dos palitinhos entre as camadas de bolinhas. Essa parte é basicamente composta de ligações entre C). Por terem capacidades de interação e repulsão com a água, elas formam aglomerados como descrito na figura, mas vale lembrar que essa dupla camada é fluida, ou seja, é capaz de trasportar proteínas entre sua extensão.
No seu livro, ele apresenta que mesmo havendo o rompimento da estrutura, ela volta a sua posição original, isso acontece justamente por causa da afinidade ou não das partes dos fosfolipídeos com a água.