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Sim, de ambos. Pode ser objeto de estudo da física pois a temperatura em que o alimento está sendo exposto pode afetar seu preparo, a quantidade de cada alimento que é inserido nele é vital, entre outros fatores.
Para a química, também. A mistura dos alimentos que os torna homogêneos ou heterogêneos faz parte do ramo da química, entre outros fatores.
Espero ter ajudado
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