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Os glicerídeos fazem parte de um dos quatro grupos dos lipídeos e consistem em moléculas de glicerol (C3H8O3) unidas a uma, duas ou três moléculas de ácidos graxos. Quando os glicerídeos estão ligados a três moléculas de ácidos graxos, são conhecidos como triglicerídeos ou triglicérides. No interior das células sempre encontraremos as moléculas de ácidos graxos unidas a moléculas de glicerol, formando os glicerídeos, que podem ser encontrados em alimentos como leite, queijo, ovos, gorduras de origem animal e nos óleos vegetais.
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Explicação:
Existem dois glicerídeos: os óleos e as gorduras.
O óleos normalmente são encontrados em estado liquido, e comumente são utilizado pelas plantas como reserva energética. Exemplos: óleo de milho, azeitona, entre outros.
As gorduras tem a mesma função, porém são utilizadas pelos animais.
Espero ter ajudado ; )
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