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a) Por conta da ligação dupla. Como esses carbonos possuem só numa ligação dupla, eles possuem hibridização sp2, e carbonos com essa hibridização formam ângulos de 120° entre os átomos ligantes ou então seria porque eles possuem isomeria geométrica, sendo os dois isômeros cis. Mas na real que você pode encontrar fórmulas condensadas com instauração na forma de Zig zag ainda (pesquisa "terpeno fórmula condensada"), eu acho até que a representação padrão é em Zig zag mesmo.
b) C13H24O2. Cada vértice representa um carbono, e cada traço representa uma ligação. Como cada carbono faz 4 ligações, você conta quantos traços tem em cada vértice e vê quanto falta pra dar 4, que vai ser justamente o número de átomos de hidrogênio ligados a esse carbono
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