Question

A I Diretriz sobre o Consumo de Gorduras e SaúdeCardiovascular, de 2013, apresenta e justifica osmecanismos protetores ou de risco relacionadosao consumo de alguns alimentos.Considerando essa Diretriz, avalie as afirmaçõesa seguir.I. A ingestão de uma unidade de ovo de galinhaao dia é aceitável se o consumo de outrosalimentos ricos em colesterol for limitado.II. Dado que o óleo de coco é uma importantefonte natural de gorduras saturadas, nãoé recomendado o seu uso no tratamentodietoterápico de indivíduos comhipercolesterolemia.III. Em relação aos queijos, é recomendado quese dê preferência àqueles com menor teor degordura saturada, como o queijo minas frescal,que pode ser consumido sem restrição.IV. Devido ao efeito hipercolesterolêmico dochocolate, que deve-se a presença de ácidosgraxos saturados e monoinsaturados, seuconsumo deve ser evitado.É correto apenas o que se afirma emA I e II.B I e III.C III e IV.D I, II e IV.E II, III e IV.

#ENADE

Answer 1

A alternativa A) apresenta afirmações corretas sobre a Diretriz.

Os queijos gordos são bons queijos, tendo em mente que ele é formado por mais gordura insaturada do que saturada, além de apresentar vários ácidos graxos essenciais.

A hipercolesterolêmico  deve-se a quantidade muito alta de lipídios de modo geral no chocolate, ele é rico em ácidos graxos saturados e alguns insaturados, o seu consumo é importante por apresentar ácidos graxos essenciais.

Espero ter ajudado!