Question

A cafeína, subproduto da descafeinação do café(Caffea canephora), atua como estimulante ediurético no organismo e é usada pela indústriafarmacêutica e de refrigerante. Existem patentesindustriais aplicando CO2 supercrítico na extração dacafeína do café. Porém, há pouca informação sobrea extração da trigonelina, alcaloide importante naformação da vitamina niacina, que atua no sistemanervoso central, na secreção da bile e no intestino.SALDAÑA, M.D.A. et al.; Extração dos alcalóides: cafeína etrigonelina dos grãos de café com CO2 supercrítico.Ciênc. Tecnol. Aliment., v. 17, n. 4, 1997 (adaptado).A respeito da utilização de CO2 em extraçãosupercrítica, avalie as asserções a seguir e a relaçãoproposta entre elas.I. O CO2 supercrítico é um solvente eficazpara extrair compostos apolares, porémapresenta solubilidade reduzida paracompostos mais polares.PORQUEII. A limitação da utilização de CO2 supercríticopara extrair compostos polares pode sercontornada com a utilização de cossolventespolares, que melhoram a eficiência doprocesso pelo aumento da solubilidadedo soluto.A respeito dessas asserções, assinale a opçãocorreta.A As asserções I e II são proposições verdadeiras,e a II é uma justificativa correta da I.B As asserções I e II são proposições verdadeiras,mas a II não é uma justificativa correta da I.C A asserção I é uma proposição verdadeira, e a IIé uma proposição falsa.D A asserção I é uma proposição falsa, e a II é umaproposição verdadeira.E As asserções I e II são proposições falsas.

#ENADE

Answer 1

A alternativa B) apresenta a relação correta entre as duas asserções.

O CO2 supercrítico é um solvente usado para separar compostos apolares e polares, isso porque ele apresenta uma solubilidade baixa em compostos polares, o que afasta os dois tipos de compostos.

Porém, o CO2 pode ser mistura a solventes polares, formando uma mistura heterogênea que aumentem a solubilidade do soluto.

Separar misturas heterogêneas de compostos apolares e polares de forma rápida é um processo relativamente caro.

Espero ter ajudado!