Question

Qual o papel biológico das gorduras trans? ​

Answer 1

As gorduras trans são um tipo de ácido graxo. Esta é apenas uma maneira de dizer que eles fazem parte de uma molécula de gordura. As gorduras trans são encontradas naturalmente em quantidades muito pequenas em algumas carnes e laticínios. No entanto, a maioria das gorduras trans é criada artificialmente por um processo químico conhecido como hidrogenação. Em resumo, a hidrogenação transforma um óleo líquido em uma gordura sólida o que prejudica a saúde.