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Substâncias puras; é toda substância formada por apenas um tipo de molécula, de composição química invariável e homogênea, e que tenha propriedades físicas e químicas constantes. A substância pura pode existir em mais de uma fase, porém, nesses casos, a composição das fases será a mesma.
Substâncias compostas; são a água (H2O), o ácido clorídrico (HCl), o metano (CH4), a amônia (NH3), o cloreto de sódio (NaCl), entre outras. Salmoura é um exemplo de material composto resultante da mistura de duas substâncias compostas, água e cloreto de sódio.
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