Question

O manejo pré-abate envolve três elementos importantes: os animais, as instalações e as pessoas, quedevem se relacionar harmonicamente, uma vez que um exerce influência sobre o outro e isso interfere naqualidade do manejo. O melhor nível de bem-estar animal será alcançado na interseção entre esses trêselementos, conforme ilustra a figura a seguir.Considerando a produção de suínos bem como aspectos relacionados a cada elemento envolvido nomanejo pré-abate, faça o que se pede nos itens a seguir.a) Cite três aspectos que devem ser considerados durante o embarque, o transporte e o desembarquedos animais. b) Descreva três atitudes dos manejadores em relação aos animais destinados ao abate e explique comoelas contribuem para assegurar o bem-estar animal. c) Indique quatro possíveis consequências na qualidade final da carcaça, caso o manejo pré-abate nãotenha sido realizado de maneira adequada.

#ENADE

Answer 1

a. As boas práticas no manejo e no transporte de animais envolvem:

1. Planejamento, analisando quantas rotas serão necessárias para transporte, tipo de veículo a ser utilizado, bem como responsáveis pela realização de tal ação.

2. Documentação necessária, compartimentação de cargas, a fim de que os animais fiquem menos estressados, por notarem menos efeitos de estímulos externos.

b. Os manejadores devem evitar ocorrência de choques e aguilhões, realizar o embarque dos animais nas densidades recomendadas, evitar paradas no decorrer da estrada e evitar trajetos longos.

c. Caso esses procedimentos não sejam realizados, o estresse influencia de forma negativa na qualidade da carne.