Question

Novos produtos são constantemente lançadoscomo estratégias comerciais, na busca do destaqueem um mercado competitivo e globalizado.Os recursos tecnológicos aumentam a chancede tornar esses produtos competitivos no setoragroalimentar, possibilitando o aumento dasexportações e contribuindo, assim, para um saldopositivo no balanço do comércio exterior.Nesse contexto e considerando a produçãoagroindustrial vegetal, avalie as afirmações a seguir.I. O processamento de polpa de fruta atendea um padrão nacional, válido para diferentestipos de empresas.II. A polpa de fruta é um produto primário daagroindústria, sendo, muitas vezes, fornecidaa outras indústrias de processamento.III. As técnicas de processamento de produtosvegetais são diversas e variam conforme aespécie, o tipo de corte, a temperatura, asdoses de produtos para higienização e ostipos de embalagens.IV. Compota ou fruta em calda é o produtosujeito a cozimento, envasado em lata ouvidro, coberto com calda de açúcar, fechadoem recipiente e submetido a um tratamentotérmico adequado.É correto apenas o que se afirma emA I e II.B I e III.C II e IV.D I, III e IV.E II, III e IV

#ENADE

Answer 1

A alternativa E) II, III e IV estão relacionadas a produção  agroindustrial vegetal.

A polpa de frutas é um produto primário, não é resultado de um processamento na agroindustrial, porém, a polpa pode ser usada por outras industrias em processos diversos, com PADRÕES DIFERENTES.

O processamento de produtos vegetais são feitos de diversas formas de acordo coma finalidade do produto e da industria que o está processando.

Por exemplo, a celulose na vagem de feijões pode ser usada pela industria têxtil, de celulose, alimentícia e até mesmo automobilística.

Espero ter ajudado!