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Utiliza-se para separar sólido de líquido, através do Ponto de Ebulição, como o sistema é homogêneo, o processo não é dos mais fáceis. É importante pois não altera a composição química da matéria, deixando exatamente como ela é para a natureza, ou seja, só ocorre o processo físico. A utilização mais comum da destilação simples e a dessalinização do mar.
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