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As enzimas são geralmente definidas como um grupo de proteínas que apresentam como função acelerar a realização das reações químicas. ... Como as enzimas aceleram reações, dizemos que elas são catalisadores biológicos. As enzimas atuam nas mais variadas reações químicas do corpo sem serem consumidas durante o processo.
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Enzimas são substâncias de caráter proteico, e são usadas no organismo na diminuição da energia de ativação nas reações (vulgo acelerar a reação), ou seja são catalizadores e não são consumidas na reação, elas se mostram muito mais eficientes que os catalizadores iônicos e possuem aplicação na química verde, por serem biodegradaveis.
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