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a agua é considerada um solvente universal pois interage com muitos tipos de substancias e faz parte da maioria dos tecidos dos seres vivos mas as células tem um potencial seletivo podendo permitir ou não a interação de substancias com seu interior assim quando a concentração do meio é muito alta a célula perde liquido e quando a concentração do exterior é muito baixa a célula absorve agua
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