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Os carboidratos são reservas de energia nas células vegetais, o que é importante para o metabolismo da célula e também para os consumidores da cadeia alimentar.
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Alguns carboidratos possuem a função energética, sendo armazenado como amido nas plantas e como glicogênio nos animais. ... Sacarídeos possuem também a função estrutural, como a celulose presente nas paredes celulares dos vegetais, ou a quitina no exoesqueleto dos artrópodes.
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