Question

onde os alimentos começam a ser digeridos por enzimas digestivas

Answer 1

Pela mastigação os dentes reduzem o alimento que torna possível seu contato
com as moléculas de enzimas digestivas.
Resumindo começa na boca 

Answer 2

na boca pela peptina, que digere o amido e a pepsina, presente no estomago que digere as proteínas.