Question

Os cremes são ingredientes essenciais em confeitaria, seja para guarnecer uma sobremesa, rechear umdoce, ou servir de componente para uma preparação. Na confeitaria clássica, os cremes mais ufilizados são oanglaise, o chantilly e o creme de confeiteiro, também conhecido como creme pâtisserie. Esses cremesbásicos diferem quanto à composição, mas todos têm laticínios como ingrediente principal.Na receita clássica tradicional, o creme de confeiteiro tem como base o leite, que é cozido e acrescido a@ claras, gelatina e rum.@ gemas, amido e baunilha.O manteiga, gemas e baunilha.@ claras, farinha de trigo e baunilha.O gemas, creme de leite fresco e suco de maracujá.

#ENADE

Answer 1

A resposta correta é a alternativa II) gemas, amido e baunilha

O creme pâtisserie ou então creme de confeito se trata de um dos principais cremes que fazem parte da culinária da França.

Esse creme é visto como base para muitas receitas de sobremesa, por exemplo, a receita das mil folhas necessita do uso desse creme para ficar no ponto certo, além do mais nós temos tortas que acompanham furtas, entres várias outras receitas que são originadas da culinária Francesa.

Eu sei, isso pode ate mesmo parecer ser uma receita complicada, porém quando se tem prática ela se torna simples e cai bem em qualquer prato de sobremesa, como já foi frisado um pouco mais acima.

Bons estudos e faça essa receita!