Question

o uso das substâncias E 410 e E412 podem modificar os alimentos? Em quais aspectos?​

Answer 1

Ambas substâncias encontram-se na lista de "gelificantes, estabilizantes e espessantes".

E 410 (Goma garrofin): trata-se da farinha de semente de alfarroba (goma de alfarroba); polissacárido do tipo 'galactomanana' com uso gelificante, estabilizador e emulsionante. Não são conhecidos efeitos adversos.

E412 (Goma guar): Goma de guar; polissacárido do tipo 'galactomanana', que é extraído das sementes de leguminosas nativas da Índia, do género Cyamopsis; é usada como espessante, estabilizador e emulsionante. Contribui para que os diabéticos possam controlar os níveis de açúcar no sangue. Se usada em elevadas quantidades pode provocar naúseas, flatulência e cólicas.

Espero ter ajudado!

Answer 2

Resposta:

Sim. Sabor,cor,textura,etc.

Explicação: