Question

Em Xangai, uma loja especializada em café oferece uma opção diferente para adoçar a bebida. A chamada sweet little rain consiste em uma xícara de café sobre a qual é pendurado um algodão‐doce, material rico em sacarose, o que passa a impressão de existir uma nuvem pairando sobre o café, conforme ilustrado na imagem. O café quente é então adicionado na xícara e, passado um tempo, gotículas começam a pingar sobre a bebida, simulando uma chuva doce e reconfortante. A adição de café quente inicia o processo descrito, pois (A) a temperatura do café é suficiente para liquefazer a sacarose do algodão‐doce, fazendo com que este goteje na forma de sacarose líquida. (B) o vapor de água que sai do café quente irá condensar na superfície do algodão‐doce, gotejando na forma de água pura. (C) a sacarose que evapora do café quente condensa na superfície do algodão‐doce e goteja na forma de uma solução de sacarose em água. (D) o vapor de água encontra o algodão‐doce e solubiliza a sacarose, que goteja na forma de uma solução de sacarose em água. (E) o vapor de água encontra o algodão‐doce e vaporiza a sacarose, que goteja na forma de uma solução de sacarose em água. Note e adote: Temperatura de fusão da sacarose à pressão ambiente = 186 °C; Solubilidade da sacarose a 20 °C = 1,97 kg/L de água.

#FUVEST

Answer 1

A opção correta será (D) o vapor de água encontra o algodão‐doce e solubiliza a sacarose, que goteja na forma de uma solução de sacarose em água.

Nesse processo, a temperatura de fusão da sacarose é 186°C então não ocorrerá a transição fases na sacarose (de sólido para líquido), já que a temperatura do vapor da água é de 100ºC e essa será a temperatura máxima do sistema.

A bebida terá a presença de sacarose, que é explicada pela solubilidade do açúcar na água. Portanto, alternativa correta será a D), pois ao entrar em contato com a água, a sacarose se solubilizará e adoçará a bebida.

Espero ter ajudado!

Answer 2

Resposta: Letra D

Explicação: Resumindo a resposta de cima