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A eletrólise da água ocorre quando passamos uma corrente elétrica contínua por ela, desde que a tornemos condutora (como quando acrescentamos sal ou um ácido a ela) , pois a água pura não conduz corrente elétrica. A decomposição da água ocorre quando efetuamos a quebra das ligações entre átomos de hidrogênio e oxigênio.
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A eletrólise é a fragmentação ou decomposição de um composto químico que se dá por meio de uma corrente elétrica em uma solução, e tem como importância a disposição energética da matéria, há dois tipos de Eletrólise: a Ígnea, quando um composto é aquecido até se fundido, e a Eletrólise em solução, que ocorre em uma solução Iônica. Já a aquosa ocorre em meio hídrico, com o mesmo fundamento. A eletrólise pode ser usada no ganho energético do chumbo, obtenção do alumínio etc..
Espero ter ajudado!
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