Question

O que significa dizer que a água é anfifílica? Quais são as substâncias que não "se misturam" com a água e por que?

Answer 1

Resposta:

sistema anfifílico pode ser definido como toda espécie química, de origem orgânica ou inorgânica que possui em sua estrutura química uma parte polar e hidrofílica e outra apolar e hidrofóbica, e que seja capaz de promover a interação entre meios que apresentam polaridade diferente como, por exemplo, água e o óleo. Os dois não se misturam porquê a áqua é polar e o óleo é apolar.

espero ter ajudado!!