03.
(UFES) As vitaminas são alimentos essenciais porque
A) são altamente energéticas.
B) fazem parte da estrutura das membranas.
C) fornecem aminoácidos para a síntese das proteínas.
D) atuam junto com as enzimas, auxiliando a catálise
das reações biológicas.
E) participam dos processos de transmissão dos
estímulos de uma célula para outra.
Respostas
A resposta correta é dada pela alternativa D. Muitas vitaminas participam na formação de enzimas e atuando como coenzimas. Sabemos que as enzimas são fundamentais para as reações bioquímicas do organismo.
a) As vitaminas não garantem uma grande quantidade de energia ao serem quebradas. As macromoléculas responsáveis por este fornecimento de energia são os carboidratos e os lipídios.
b) A estrutura das membranas celulares é composta, principalmente, de lipídios e proteínas, ou seja, se trata de uma composição lipoproteica.
c) Os aminoácidos são moléculas orgânicas formadas por grupamentos carboxila e amina e são extremamente importantes para a formação de proteínas. Assim, são as proteínas que fornecem estes aminoácidos na alimentação, não as vitaminas.
e) Estes processos de transmissão intercelular é muito caracterizado pelos hormônios. Os hormônios têm sua composição química geral formada por lipídios e proteínas, principalmente.