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Como sabemos camadas sociais é o mesmo que níveis sociais,que são os padrões de vida que as pessoas levam.De acordo com minhas pesquisas a camada sociais da sociedade colonial do Brasil também chamada de sociedade açucareira eram dividida em :
★ Senhores de engenho: Ele exercia poder sobre sua família e sobre outras pessoas que viviam em seu domínio (chamada de família patriarcal).Eles eram proprietários de terras e de escravos.
★Abaixo dos Senhores de Engenho existia uma camada de intermediários (pessoas livres,como religiosos,militares...)
★ Escravos:
É uma pessoa que é dominada por alguém, tratada como um objeto, sem ter direito de nada e não ter opinião.
Espero ter ajudado,caso a resposta esteja errada peço desculpas :)
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