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por que no momento em que vc vai engolir o alimento, fecha a porta tampando a laringe,que dá acesso aos pulmões fazendo com que a bebida e a comida só tenha um caminho para o esôfago até o estômago.
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Então, esse movimento fecha a porta, tapando a laringe, que dá acesso aos pulmões. Assim, a comida e a bebida só têm um caminho: escorregar pelo esôfago até o estômago. Quando você respira, a epiglote fica aberta, deixando o ar entrar e encher os pulmões (veja infográfico ao lado).
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