No Ocidente europeu, a agricultura era uma atividade muito importante. A partir do século X os homens desenvolveram novas técnicas que possibilitaram o aumento da produção.
Como ficou conhecida a produção de alimentos com as novas técnicas agrícolas?
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A produção de alimentos ficou conhecida como produção de alimentos "Exedente" (devido ás sobras, que acabaram favorecendo o trabalho comercial); as novas técnicas cultivo eram (Rotação de culturas, moinho hidráulico, atrelgem peitoral, utilização de cavalos e arado com roda feito de ferro)
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