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Olá!
Para responder essa questão, conhecimentos sobre ligações intermoleculares são indispensáveis.
O butanal faz ligação do tipo Dipolo permanente-Dipolo permanente, enquanto o butanol faz ligação do tipo Ligação de Hidrogênio.
Dentre as ligações intermoleculares existentes, a Ligação de Hidrogênio é uma das mais fortes, necessitando, portanto, de uma temperatura muito alta para se romper. Por isso que o butanal, tendo uma ligação intermolecular mais fraca, tem ponto de ebulição inferior.
Espero ter ajudado!
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