Question

Geralmente, temperamos uma salada de alface com sal, vinagre e óleo na altura em que a consumimos, pois, se o fizermos muito antecipadamente, as folhas de alface murcham. Explique a razão das alfaces murcharem quando temperamos com muita antecedência.

Answer 1

Resposta:

Isso ocorre por conta da osmose.

Explicação:

quando temperamos uma salada, a concentração de sal fora das células das plantas na salada fica maior do que dentro das células, o que faz com que a água, que tende a passar do meio menos concentrado (hipotonico) para o mais concentrado (hipertonico), saia das células, que murcham pela falta de água. Assim, se temperarmos antes, dá tempo desse processo acontecer por completo.

Answer 2

Resposta:

Por causa da passagem de água de dentro da folha,para o lado de fora.

Explicação:

Isso é um processo chamado osmose.